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私房—干煸手撕鹿茸菌(10/12)
材料：鹿茸菌牌子如图雪榕
鹿茸菌营养丰富，要选这种干净无沙的品质
盆里放入干鹿茸菌倒入温水泡发三十分左右
发好的鹿茸菌体积变大发白。用水多冲洗几遍手攥干水分。多挤一挤就出来水太多影响成品效果
把大块的鹿茸菌用手撕成两三条
配菜提前切好葱，姜蒜末红椒丝青椒丝。
锅中，放油先用冰糖炒色，然后下五花肉煸干。
加入葱姜蒜末炒香
加入沥干水分的鹿茸菌。加入花椒粉蚝油。继续翻炒上色。
加入青红椒丝等配菜，继续翻炒至变软。 倒入酱油，味精调味收汁后～即可出锅！
配上一碗米饭，比肉还香！
还是道不错的下酒菜