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家常香酥带鱼(2/10)
将带鱼洗净，去除鱼鳞及内脏
切大小合适的鱼块
盛入料理碗中
姜片料酒花椒及少量食盐腌制半小时
腌制好的鱼块沥干水分或用厨房纸吸干水分
准备煎鱼的调料
不粘锅热油下入鱼块
鱼块煎至两面金黄
另起一锅热油烹一下所有调料，倒入煎好的鱼块，加入适量水，豆瓣酱和生抽等佐料焖煮入味
装盘，撒上一点芝麻或葱花装饰