买回来的空心菜把叶子摘掉，只留下梗，为了不那么浪费，颠颠儿上的嫩叶子我还是保留了几根的，大部分得是叶梗哦，这样吃起来才爽脆
起锅烧油，转小火，放入菜籽油以后再放入一小勺猪油，直到融化。这里的猪油很关键哦，能让青菜更软更嫩呢，颜色也更好看
由于猪油会有种肉腥味，这里教大家一个小技巧，猪油一定要先融化好，再放入几粒花椒炸一下，就没有那股味道了。依次放入姜蒜末煸炒
空心菜断生后放入红椒丝，继续大火爆炒，约3分钟就可以了。加入食盐，锅边倒入少量水，以利于食盐融化，翻炒均匀后出锅装盘
最后的菜就是这样的啦，有红有绿的，是不是看起来很诱人呢！嘻嘻
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