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酥带鱼卷饼之炸酥带鱼(1/25)
带鱼收拾好，加白醋10克，白酒10克搅拌均匀
锅倒油烧热，放筷子能冒泡即可，放入带鱼炸，不要翻，大火，飘起来后再翻
炸透后捞出来
依次全部炸好
香辛料适量，没有的买炖肉料也可以
锅烧热倒入油放入香辛料，冰糖一把，就是手抓一把就可以，全部一起炒香，冰糖炒化
加入生抽，盐，翻炒均匀
倒入鱼翻炒均匀
加水淹没食材炖软
我喜欢高压锅炖，上汽后小火炖35分钟即可
炖好鱼捞出来
炖鱼的时候和面，必须开水，开水边倒入面里边搅拌，然后和成团，在加油和好，盖好醒20分钟
分大小适中剂子擀皮，薄薄的
锅烧热刷油放入饼，再在上面也刷油，起泡即可翻面
翻过来煎起泡即可，依次全部煎好，这个饼跟肯德基的那个老北京鸡肉卷的饼是一样的，可以多烙点做鸡肉卷也不错！
装盘，可以配点大葱丝，黄瓜，咸菜类
一张饼，随意放鱼菜
卷起来即可
老北京菜，酥带鱼卷饼，鱼骨头都能嚼的动！鱼能当凉菜吃，类似罐头鱼
这是炸好没顿的，也好吃，特酥，所以每次至少两斤起步，不然不够吃呀！
炖鱼的汤，煮豆腐也是很好吃
一快包！
豆腐煎两面
煎两面金煌即可
鱼盛起来后，把香辛料打掉，放入豆腐煮一会即可！