我用的是猪油，要事先放冰箱冷藏凝固，不然可能一开始面团会比较稀，粘手
体力活开始，像我一样纯人工揉面的话，估计至少揉半个小时，这是揉了十分钟的样子，完全看不过去，依然黏糊糊
继续揉揉揉30分钟后，手感已经很劲道了，但依然没有成膜，算了算了，太累了，放弃，直接保鲜膜包起来醒30分钟
醒面团的过程中，把咸蛋黄烤一下，烤箱150度预热8-10分钟，然后放入咸蛋黄烤10分钟。烤之前可以往咸蛋黄表面喷点白酒，家里没有，就没喷，也是很随意了。。。
记得要买豆沙，我可能脑子一瞬间搭牢了，当时买的时候下单了红豆馅，超级黏。（脑子搭牢还一次性买了25包凉粉，本来只想买2包试试味道的，对自己无语，说多了都是泪）
黏糊糊的红豆馅包住蛋黄，如果正确的买了豆沙馅，会很美观，忽略我千辛万苦才黏上去的红豆馅，我的天哪，太丑了。。。
油酥的材料放一起抓匀，醒好的水油皮和油酥分别平均分成20份，然后一一用水油皮包住油酥，做成小圆团
叮，15分钟后，收口向上重复第11步，擀成牛舌状，自上而下卷起来，不用擀得太薄啦
然后把面团擀成方圆形，把蛋黄豆沙馅放进去收口，看自己喜好，只要包牢就可以啊
取蛋黄，刷蛋液，要把蛋黄表面的膜去掉哦，家里有芝麻的可以撒一点在蛋液上，我手头没有，自己吃的就没有追求美观啦
烤箱170-180度预热10分钟，将刷好蛋液的圆圆们放进烤箱烤25分钟，锵锵，香喷喷的蛋黄酥就出炉啦
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