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番茄炖牛肉(
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牛肉,番茄,姜片,蒜
开水,烫一下番茄,好剥皮
两个番茄,一个切大块,一个切小块
水开,放一勺料酒,一块生姜,牛肉焯水捞起来备用
油温7成,先炒姜蒜,再把小块番茄倒入翻炒至酱汁全部出来。
加水,加盐,烧开
倒入牛肉,小火慢炖1小时
倒入剩下一个大块番茄,中火10分钟出锅(注意汤汁,别烧干了,火候和时间掌握好)
美味