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#爱好组-高筋# 可可淡奶油面包(1/15)
用料：淡奶油38克，牛奶35克，细砂糖15克，盐1克，蛋黄10克，蛋白3克，金龙鱼面包用高筋小麦粉100克，可可粉5克，干酵母2克，低筋粉适量
将除低筋粉外的料倒入面包机，启动和面程序。
搅拌至能拉出薄膜。
放入大碗，进行基础发酵。
面团长大至两倍。
排气，分割成三等分，滚圆，松弛10分钟。
擀成椭圆形。
卷起。
收口向下，放入模具中。进行最后发酵。
面团长大至两倍。
用裁出条孔的纸筛上低筋粉。
移走纸。
放入烤箱中层，上下火165度，烤约15-20分钟。
出炉。
立即脱模，晾凉。