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杂粮花卷(3/11)
把红小豆和玉米糁倒入干磨杯中，搅打成粉。
过筛，取重15克。
面包机桶中倒入50克清水，酵母，中筋面粉和杂粮粉。
盖上盖子，选择功能14“包子/馒头面团”，按启动键，大约需要工作一个半小时。
发酵好的面团是原来的2-2.5倍大，用手指戳个洞，不回缩就说明发酵成功了。
面团揉面排气，擀成长方形，刷薄薄一层油，把面饼两端往中间对折。
继续刷薄薄一层油，再次对折。
切成三厘米左右的小剂子，用筷子在小剂子中间轻轻压一下。
握住小剂子两端稍稍拉长，像拧麻花一样拧起来，整理成花卷状。
蒸锅底部倒入50度左右的温水，把花卷放入蒸屉，发酵20分钟后换冷水，大火蒸20分钟，关火再焖五分钟。
热气腾腾的杂粮花卷出锅啦，又香甜又软糯，卷成小小的一个，泛着微黄又带着花点，清清淡淡不失美味。