红烧白鲳鱼(
3
/11)
白鲳鱼洗干净，沥水
葱姜，香菜，切好备用，用塑料袋装一些面粉
把鱼放进袋子里，翻转，使鱼均匀沾上面粉
锅中倒油烧热
拿起鱼，轻轻拍打鱼身，不落粉时放入锅中煎
煎至两面微黄
锅中有煎鱼剩的油，放入葱姜爆香
倒入鱼，放老抽、糖、盐、水，水位要在满过鱼
大火烧10分钟，转小火
转小火后开盖，放入香菜，再烧10分钟，等汤收的差不多，关火
装入盘中，放香菜装饰下，可以开吃啦
