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#我要上首焦# 毛血旺(4/8)
准备好所有需要的食材
锅内热少量油，放入葱姜蒜，小米辣爆香，然后放入郫县豆瓣、生抽和蚝油，充分翻炒均匀，然后放入火锅底料，炒至底料完全融化
向锅内继续倒入清水，充分搅匀煮沸制成汤底
放入所有的青菜
继续放入牛肉粉/鸡精，煮熟后捞出防在盘底
继续放入鸭血和午餐肉，烫煮2分钟左右捞出放入盘中
继续向锅内倒入清水，水沸后放入百叶，烫煮30秒左右捞出放入盘中
将所有的汤底倒入盘中，撒上葱末蒜末和小米辣，然后淋上明油激发香味即可