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简单朴实的奥尔良鸡腿(1/6)
3个整鸡腿,用叉子或签子扎出孔,或花刀,这样腌的时候容易入味。
倒5勺奥尔良腌料,5勺水,三片姜片,3个鸡腿放进保鲜袋中绑起来。
这样的好处是,腌的时候,可以让底下的料,都接触到肉。用盘子装好放冰箱保鲜一个晚上,或六个小时以上。期间,翻一下。
烤的时候,把鸡腿取出,放烤架上,下面烤盘放锡纸挡油。190℃上下火30分钟。
表面烤干时候,刷点食用油。喜欢有点甜的。可以刷点蜂蜜,没有蜂蜜可忽略。
190℃烤30分钟后,转220℃烤到表皮出现自己喜欢的颜色,就可以出炉了。我喜欢焦脆的那种感觉。 撒点芝麻点缀一下,开动。