3个整鸡腿，用叉子或签子扎出孔，或花刀，这样腌的时候容易入味。
倒5勺奥尔良腌料，5勺水，三片姜片，3个鸡腿放进保鲜袋中绑起来。
这样的好处是，腌的时候，可以让底下的料，都接触到肉。用盘子装好放冰箱保鲜一个晚上，或六个小时以上。期间，翻一下。
烤的时候，把鸡腿取出，放烤架上，下面烤盘放锡纸挡油。190℃上下火30分钟。
表面烤干时候，刷点食用油。喜欢有点甜的。可以刷点蜂蜜，没有蜂蜜可忽略。
190℃烤30分钟后，转220℃烤到表皮出现自己喜欢的颜色，就可以出炉了。我喜欢焦脆的那种感觉。
撒点芝麻点缀一下，开动。
