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豆沙奶酪吐司(2/12)
做好烫种,冰箱隔夜更好
将烫种,糖,鸡蛋放面粉里抓匀,牛奶多次少量加入面粉,活成面团。
揉成这样
面包机揉面档,放酵母,进行第一次揉面,放盐和黄油进行第二次揉面。
面揉好了,盖上保鲜膜醒发至2倍大
分成两份,团圆醒发10分钟
一份放豆沙馅,卷成卷
一份放奶酪片,卷成卷
两个卷切成三条,两两一组,编成辫子
两头窝起来,放进吐司盒里,醒发至8分满
放烤箱下层,上下盘170℃,40分钟,
刀不好用,切的不好看