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香喷喷的快手菜 蚝油鸡片炒山药(5/12)
鸡胸肉切片 加入少许料酒 盐 白胡椒粉 生抽 抓匀
加半勺红薯生粉上个浆 淋少许香油 裹保鲜膜冷藏腌制半小时
锅里一勺底油 下几粒花椒 中火炸出香味
下葱姜末爆香
下入腌制好的鸡胸肉片 迅速划开
翻炒至鸡胸肉全部变色
盛出备用
锅里还有不少底油 下入切好的山药片和胡萝卜片 中火翻炒四五分钟
加入两勺蚝油 一点点开水 继续翻炒
尝尝山药熟了 下入炒好的鸡片翻炒均匀 就可以出锅咯
鸡胸没有炒老 非常嫩 山药片滑爽 胡萝卜也很入味呢
夏天一道不错的快手小炒哈