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红烧鸡全翅（全翅不在烤着吃）(4/4)
鸡全翅洗净，分开三部分，冷水下锅，加适量料酒，一茶匙盐焯掉血水
焯好后捞出鸡翅过凉水洗掉血沫，水分尽量控干备用
热锅倒入食用油，加入白糖炒糖色，炒出焦糖色下鸡翅，翻炒均匀，然后下葱姜蒜、八角、干辣椒，依次再加入生抽，老抽等调味料，翻炒均匀加入没过鸡翅盖盖炖，最后留少许汤汁出锅
没想出菜谱，那么多大咖呢！只有成品图，红烧鸡全翅