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麻辣香锅(2/17)
腐竹，海带，木耳提前泡发改刀切好。
金针菇洗干净去蒂撕开。
火锅丸子清洗后改刀切开。
午餐肉切成三角片。
洋葱切丝。
辣椒切段。
白菜切成段。
油麦菜掰成小段。
生姜切片。
大蒜切碎末。
米线提前用水泡发，煮熟。
腐竹，木耳，海带，金针菇等焯一下水。
锅中烧油爆香洋葱姜蒜和辣椒。
放入一勺豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油。
加入荤菜类的翻炒均匀。
再加入素菜类的翻炒均匀。
加入适量花椒油翻炒，出锅前撒点白芝麻即可。