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#爱好组-高筋#意大利薄底黑椒牛肉披萨(7/13)
准备好全部材料,蛋糕粉一大包就没有合照了。
把金龙鱼面包用高筋小麦粉和低粉过筛,酵母,盐,水,橄榄油跟面粉混合。
混合面粉揉成一个光滑的面团。
盖上保鲜膜发酵2倍大,夏天我都是室温发酵,也是很快的。
发酵过程中我们来准备一下馅料吧,把洋葱切碎,胡萝卜切粒,热锅加油加少许盐翻炒一下。
牛扒切粒,加胡椒粉,油,蚝油搅拌均匀放一边备用。
案板撒点干粉,把发酵好的面团排气,擀成大约10寸大的面片。这个方子可以做2个8寸的薄底披萨。
披萨皮移到金盘里,饼皮用叉子插小孔,醒发20分钟。
涂上黑椒酱,撒点马苏里拉奶酪。
放上洋葱红萝卜粒,牛扒粒,撒上剪碎的切达奶酪和马苏里拉奶酪。
提前预热好烤箱,上火180度,下火200度,约15分钟。
芝士融化变黄就可以出炉了。
切块,趁热食用时候芝士拉丝。这是我最爱的意大利薄底披萨,外皮非常的薄,软中带点脆,馅料多多,配了一杯芒果汁,满足。