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清凉开味的凉拌土豆片，解锁一整个酷热夏天(1/7)
土豆洗净去皮，切成薄片（越薄越好），在水中浸泡半小时，撇去淀粉。
准备调料，第一步：将蒜泥、葱花、孜然粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻置于碗中，锅中烧热油，淋于其上。
准备调料，第二步：待碗中油稍冷却，加入一匙勺生抽、一匙勺醋、一勺盐、一勺味精，搅拌均匀。
锅中烧热水，倒入土豆片，加一勺盐，煮熟。（土豆片呈透明状，就差不多好了）
将土豆片放入冰水中过凉。
土豆片滤去水分，倒入调料，抓拌均匀。
装盘即可。