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老少皆宜的营养番茄酸汤鱼(29/30)
龙利鱼片洗净，用厨房纸巾吸去表面的水分
从中间切断成两条
然后切大概半厘米厚的厚片
接下来腌制，放入碗中，加入食用油10克，鸡精2克，盐2克，胡椒粉2克搅拌均匀
然后加入生粉搅拌均匀
拌好后腌制备用
然后我们备辅料。洋葱切段
大白菜切条
生姜切片
大蒜切粒
小葱切葱花
番茄皮上切十字花刀
锅中加入小半锅水，放入番茄，大火加热10分钟
10分钟后，捞出番茄，轻松的撕去番茄皮
切块放入榨汁机，加入30克清水打成番茄泥
倒入碗中备用
锅中加入食用油30克，大火加热
下入洋葱，大蒜，姜片爆香
下入大白菜，翻炒1分钟
倒入刚才制作好的番茄泥，加入小半锅清水。持续大火加热
期间加入2克胡椒粉，5克盐，大火煮沸
然后捞出锅中的辅料留底汤
关火，逐片下入龙利鱼片，然后开大火加热3分钟
到时间后，捞出鱼片
倒入底汤至没过一半鱼片
锅中加入20克食用油，大火烧至7成
鱼片上撒上白芝麻
将烧好的热油淋上爆香
撒上葱花和海苔
老少皆宜的番茄酸汤鱼片就做好啦！