第一步:处理材料，把鱼洗净去鱼头。切好葱姜蒜！姜要切成丝！第二步加油，煎鱼，把鱼两面煎成金黄即可。第三步:加姜丝，白酒，醋，酱油，和盐！稍微等一会在加适量水，盖上锅盖，大火炖！

炖一会之后把鱼油和鱼籽放到一边！第四步:锅里的汤要没的时候，加入葱花，蒜沫和味精！出锅即可！