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花胶奶冻(3/9)
干花胶先洗干净
塞几片生姜进去，上锅隔水蒸15到20分钟，200头的薄的花胶10分钟就够了，老一点的花胶就久一点20分钟左右
蒸好会变小，如图软软的，拿出再冷水好好洗洗干净
放进碗里，倒进纯净水，再切些生姜放入，放多点去腥好，炖出来奶冻没有腥味。保鲜膜包严实，或者有密封碗最好。
期间可以多换几次水，泡一天左右就差不多了，我的花胶品质很好，可以泡的很大，特别是老胶。
泡完滤水
泡好了就是这个样子
全部剪成小段再冲洗两遍，确保干净。
花胶放入炖锅，6瓶牛奶，红枣，新切生姜若干，设置两个小时中火，最后半小时放点老冰糖和枸杞，熬好手上沾一下会很黏，捞出分装，放进冰箱就可以成冻。