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干锅鸡(2/6)
土豆先切条。尖椒切段,大红椒切小方块,洋葱切小方块,半只鸡宰小块备用。芹菜切段备用,大葱切段。(忘记买大葱芹菜了)
鸡肉先洗净,加入适量淀粉混合均匀。
放入油锅里油炸,炸至金黄色捞出备用。
先烧一锅开水,然后倒入土豆水煮,七分熟捞出备用。
炒料,油锅加入干辣椒,蒜子,花椒,拍碎的生姜,五香八角,花椒,豆瓣酱等混合炒均匀,然后倒入大葱段,和炸好的鸡,翻炒均匀,然后倒入土豆,翻炒均匀,然后陆续倒入洋葱和红椒,芹菜,青椒等。然后加入各种自己口味的调料,翻炒均匀。
加入适量的芝麻,翻炒均匀起锅。