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手擀面(5/8)
面粉加鸡蛋 水 盐 搅拌成絮状后再揉制
揉制成硬硬的面团，醒面十分钟，再揉面，再醒十分钟，再揉…反复五六次吧，次数越多越能加强劲道口感
用擀面杖裹着面团擀 擀成薄片
擀成圆形或长形 的薄片
来回折叠成扇子褶状，这个过程一定要注意在叠合的面之间放面粉 以免粘连哦
切成均匀小条
用手把面拉起来 这个时候呢 用手不轻不重的攥一下面条 这样攥一下面条就胖瘦均匀了 然后也有了你的温度啦
成品 手擀面