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彩蔬红烧鸡腿(7/16)
1、准备好所需要的材料。
2、鸡腿洗净去骨,用刀从根部切开,顺着骨肉相连的地方把骨头仔细去掉。
3. 用刀背轻轻拍松,再用刀横着把纤维稍微切断,防止煎的时候回缩。
4、将料酒,白糖放入大碗,倒入太太乐原味鲜特级红烧酱油。
5、倒入一小碗清水,用勺子搅拌均匀成酱汁。
6、将鸡腿肉放入酱汁中腌制至少一个小时。
7、西兰花洗净切小朵,香菇洗净切成小丁,胡萝卜和土豆洗净去皮切小丁,玉米洗净剥粒
8、另取几朵香菇切花摆盘。
9、锅里放适量清水,加入少许油和盐煮开,放入西兰花和香菇焯熟捞起备用。
10、再将胡萝卜丁,土豆丁,香菇丁,玉米粒焯熟捞出沥干备用。
11、锅里放入少许油烧热,鸡腿皮朝下放入锅中,煎至鸡皮煎黄后翻面,两面大约煎二分钟左右,煎的过程中用锅铲压一下,防止回缩。
12、倒入腌鸡腿的酱汁,大火烧开,中小火煮五分钟左右,酱汁变得浓稠就可以了。酱汁可以留多点,捞饭超级无敌好吃。
13、鸡腿盛出稍微晾凉后切块。
14、另取一锅,放入少许油,倒入彩蔬丁,两勺鸡腿的酱汁,少许番茄酱翻炒均匀即可。
15、切好的鸡腿码盘,放入彩蔬丁,西兰花,香菇,好吃又健康的彩蔬鸡腿就做好了。
16、再盛大半碗米饭压实,倒扣在碟子上,再摆上鸡腿彩蔬丁西兰花,色香味俱全适合宝宝食用的彩蔬红烧鸡腿上桌,让宝宝挥舞双手开动起来吧!