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菠菜发面饼(6/15)
菠菜去掉根部洗净，焯水捞出
焯好水的菠菜加水打成菠菜汁，
盆里放入适量的面粉，放一点酵母，再加入适量的菠菜汁揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至2倍大
接下来做油酥，小碗里放面粉，加入盐、十三香
锅里倒入适量的油，烧热浇在调好的面粉碗里，搅拌均匀
发酵好的面团，分成自己想要的几份，我和的面比较多，大概每个面团有380g左右
案板撒面粉，取面团排气
把面团擀成片状，均匀的涂抹上油酥
从一头卷起来
再从长条的另一边卷起来
撒上黑芝麻点缀，擀成1cm厚的圆形
盖起来再次发酵15分钟左右
平底锅放少量油，放菠菜饼，盖上盖子，全程开小火
一面煎的金黄后翻面，盖上盖子继续小火焖。因为发面饼比较厚，所以全程要小火
做好切开的样子，发面饼比较松软，外皮又比较酥脆