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简单快手 木薯糕(5/8)
100g红糖加入80度开水中化成红糖水
加入木薯淀粉100g后，拌匀后倒入230g低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。
待温度降至40度（摸着，不烫）加入4g酵母
用保鲜膜封住，静置40分钟
发酵后的样子
揭开保鲜膜后，用筷子向一个方向搅动，排气至发酵前。
容器刷油后倒入，蒸30分钟后取出，冷却后再切块。（加锡纸是因为我的8寸模底不平）
成品，内部组织结构均匀，口感Q弹。简单易操作!