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雪菜肉丝拌面(
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猪里脊改刀切丝,然后加入适量料酒和生粉抓匀上浆。
鸡毛菜清洗干净后焯水断生然后捞出。
锅内加入少量食用油煸炒肉丝,然后倒入雪菜翻炒均匀
将面条放入沸水中,再次沸腾后继续煮 30 秒,捞出放入碗中,滴入一勺麻油搅拌均匀。
最后加入适量鸡精调味,再将配菜置于面条上即可。