木耳先放入水中浸泡几分钟，再放入锅里加点盐水煮一下(备用)。青椒切块，腊肉切片，鸡蛋打散。锅里放入腊味肥肉先熬出油，再放点食用油下葱蒜出香，放入腊肉炒香装盘。锅里留油放入打散的鸡蛋炒一下，放入青椒木耳腊肉翻炒(过程中放入少许盐，生抽)。装盘。