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东北下饭酱骨头~(3/5)
棒骨洗净，冷水下锅，放葱、姜、料酒，加热煮沸，焯出血沫，注意焯水时间不要过长。
热锅凉油，放入焯好的棒骨，中火翻炒一下（上色提鲜），再放入一勺老抽、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和适量白糖，继续翻炒出香味。
倒入适量温水（刚好没过棒骨的量），放适量生抽，一勺料酒，大火煮开后转小火，盖锅盖炖20分钟后放入适量盐，继续小火慢炖炖一个小时。
大火翻拌收汁~
装盘撒葱花或蒜沫点缀一下就可以开动啦~ 色泽酱红，软烂糯口，东北人最爱的下饭菜大功告成。