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孜然鸡胗(4/7)
葱切葱花，蒜切末，尖椒斜刀切丝，香菜切段
鸡胗中间切段，用切成花刀后剁成小块
锅中坐水，水开后放入鸡胗焯两分钟，用冷水冲凉备用
锅中倒油，油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香
下入焯好的鸡胗翻炒
点一点儿热水，然后依次加入盐，生抽，老抽，料酒，少许糖，辣椒粉
出锅前洒上孜然粉和香菜段即可