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条子肉扣碗(3/4)
花肉放葱适量，姜两片，料酒两勺，焯水30分钟。
五花肉焯水后拿出晾干水分，然后油锅放油两勺，将五花肉皮煎炸至黄色，出锅晾凉。
花肉切至五毫米左右的薄片，肉皮贴在碗上，放入酱油盐，姜片，葱段，花椒。上面放入粉条泡软，干豆角提前泡好煮软。
上锅蒸，一个半小时，取出倒扣入盘……可以开吃咯。