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#夏日消暑，非它莫属#粉嫩嫩的蜜桃酱(3/17)
桃子用盐水浸泡一会儿，洗净。
削皮，不要扔掉，留用。
桃子先切薄片。
再切丝。
切小丁。
倒入白糖，冰糖。
颠盆，让糖均匀裹在桃子丁上，腌制半小时。
桃子皮放在小奶锅里，加少许水，刚刚没到桃子皮就好。
大火煮开，小火煮至汤汁变成粉红色。
滤掉桃子皮。
留粉粉的水，
将煮桃子皮的水和腌制出水的桃子丁倒入不粘锅里。
大火烧开，中火熬煮。
煮到汤汁浓稠，挤入半个柠檬汁，不停翻动，避免糊锅。
因为要用来做蜜桃饮料，所以比果酱稍微稀一点，如果想要夹面包，做桃子派可以汤汁再收掉些。
美美哒桃子酱。
舀两勺桃子酱，丟几粒冻了薄荷叶的冰块，倒上气泡水，好喝美艳的薄荷蜜桃气泡水来啦。