#夏日消暑,非它莫属#粉嫩嫩的蜜桃酱(
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桃子用盐水浸泡一会儿,洗净。
削皮,不要扔掉,留用。
桃子先切薄片。
再切丝。
切小丁。
倒入白糖,冰糖。
颠盆,让糖均匀裹在桃子丁上,腌制半小时。
桃子皮放在小奶锅里,加少许水,刚刚没到桃子皮就好。
大火煮开,小火煮至汤汁变成粉红色。
滤掉桃子皮。
留粉粉的水,
将煮桃子皮的水和腌制出水的桃子丁倒入不粘锅里。
大火烧开,中火熬煮。
煮到汤汁浓稠,挤入半个柠檬汁,不停翻动,避免糊锅。
因为要用来做蜜桃饮料,所以比果酱稍微稀一点,如果想要夹面包,做桃子派可以汤汁再收掉些。
美美哒桃子酱。
舀两勺桃子酱,丟几粒冻了薄荷叶的冰块,倒上气泡水,好喝美艳的薄荷蜜桃气泡水来啦。