香煎黑金鲍的做法_菜谱

拿一把不锈钢调羹，深入壳与肉相连的地方，不断的铲，直到铲断壳中间那块肉，整个鲍鱼肉就可以轻松的离开壳了。壳洗净待用。

把各种内脏拉扯掉，其中一大块的膏状质地的是可以吃的，放在一旁煮鸡汤或粥吃。在椭圆型身体的一头，是鲍鱼的牙齿，用剪刀剪个三角把这部分去除。鲍鱼周边的切成小丁，煮粥用，整体的部分切成薄片。

大蒜不用剥皮，整头从中间一切为二，锅里放黄油、大蒜、百里香，煎出香味。

把切成薄片的鲍鱼肉放入煎一会，大概一两分钟即可，

把煎好的薄片放入壳中，趁热吃！