提前做好了6寸的巧克力芭菲蛋糕 如果你不做我这种巧克力夹心的 可以直接用八寸戚风蛋糕胚 切成几片 稍微比8寸模具小一点 然后一层蛋糕胚 一层慕斯糊糊 再一层蛋糕胚 一层慕斯糊糊这样交替 最后淋一层厚厚的慕斯糊把蛋糕侧面和顶部都完整覆盖哦
巧克力芭菲蛋糕的制作细节和方法 请翻看我上一篇发布的菜谱哦！
用白巧融化后 挤入模具做贝壳和海星的装饰 冷冻备用
分两个盆 一个盆放50克雪碧 5克冷水泡软的吉利丁片 和50克蓝色RIO鸡尾酒 冰箱冷藏
另一个盆放100克雪碧 15克冷水泡软的吉利丁片 和200克蓝色RIO鸡尾酒 冰箱冷藏 颜色深浅还可以用色素调节 但是一滴一滴的加 不要一下子加猛了
下面做慕斯糊 酸奶分出来100克 放蒸锅加热 放入凉水泡软的20克吉利丁片 小火加热到吉利丁片完全融化 拌匀 放凉
如果你用戚风蛋糕 就是戚风蛋糕一层 加一层酸奶糊 再戚风蛋糕 再酸奶糊 依次叠加 戚风蛋糕切得比模具小一圈 外层都是酸奶糊 会比较好看
我这里面用的是巧克力芭菲蛋糕 所以我就直接把所有的酸奶糊糊一次性浇上去了
冷冻一夜
注意⚠️ 如果你也用我这样嵌套巧克力芭菲蛋糕的方式 酸奶慕斯层的所有材料 要用方子乘以1.5倍！！！ 一倍的方子是不够的！！！
比如 酸奶要600克 淡奶油要345克 糖粉要75克 吉利丁片30克 这样才能盖住6寸的巧克力芭菲蛋糕哦！
其他材料（比如海浪层）照方子来 不用改 因为装饰不会因厚度而更改
我做这些装饰的时候 还加了少许色素 这样贝壳、鱼尾的层次感更丰富！
海洋酒冻 用刀划拉成小块儿 不要太规则或者太大的块儿 小一点比较像海浪
由深到浅依次摆放 建议四周用加高的围边围住 这样才能更好地铺装饰上去 下面一半用打碎的饼干沫沫 铺成沙滩 沙滩不要面积太小 不然就不好摆其他装饰了
我摆了躺椅、阳伞、小船、椰子树、开船男孩、贝壳、糖珠等等
渐变色的海浪 颜色区分度还不太大 大家可以根据情况 把深色海浪颜色再加深一些哦 会更美的！
切开的效果简直惊艳啊！里面的巧克力蛋糕 搭配外层的酸奶慕斯糊糊 还有饼干碎和蛋糕层的中和作用 简直绝了！我家小朋友连吃了两大块 十分捧场：）
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