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#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包(1/26)
先来一个成品欣赏
高筋面粉倒入盆中
放入3克酵母
加入糖30克
火龙果汁150克
再加入一个土鸡蛋
用筷子搅成棉絮状
再用手揉成光滑的面团
加入30克黄油，揉出薄的手套膜
此过程大概10到15分钟，能揉好
揉好的面团发酵1个小时至两倍大
分成6等份
揉成圆形，盖上保鲜膜静置15分钟
这时候我们准备麻薯馅料，糯米粉，糖，牛奶，玉米淀粉放盆中搅匀，再加入15克色拉油
全部料拌匀没有颗粒为止
放入蒸烤箱中，用纯蒸模式13分钟即可
出炉后分成6等份
取一个面团放上一个麻薯，和适量的肉松，蔓越莓干，包裹起来
捏成三角形状
依次做好放入烤箱进行二次发酵20到25分钟，至2倍大
取出筛少许面粉
用面包刀划几下出形状
放入烤箱上下火180度烤20分钟，(这里用的是法布莱恩蒸烤一体机，温度精准，能蒸，能烤，能发酵，特别方便，是在某宝上淘，当时是跟客服报，吾爱烘焙，暗号直接优惠200元，特划算)
香喷喷的面包出炉
成品欣赏
软糯香甜的