#爱好组-高筋#火龙果麻薯肉松软欧包(
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先来一个成品欣赏
高筋面粉倒入盆中
放入3克酵母
加入糖30克
火龙果汁150克
再加入一个土鸡蛋
用筷子搅成棉絮状
再用手揉成光滑的面团
加入30克黄油,揉出薄的手套膜
此过程大概10到15分钟,能揉好
揉好的面团发酵1个小时至两倍大
分成6等份
揉成圆形,盖上保鲜膜静置15分钟
这时候我们准备麻薯馅料,糯米粉,糖,牛奶,玉米淀粉放盆中搅匀,再加入15克色拉油
全部料拌匀没有颗粒为止
放入蒸烤箱中,用纯蒸模式13分钟即可
出炉后分成6等份
取一个面团放上一个麻薯,和适量的肉松,蔓越莓干,包裹起来
捏成三角形状
依次做好放入烤箱进行二次发酵20到25分钟,至2倍大
取出筛少许面粉
用面包刀划几下出形状
放入烤箱上下火180度烤20分钟,(这里用的是法布莱恩蒸烤一体机,温度精准,能蒸,能烤,能发酵,特别方便,是在某宝上淘,当时是跟客服报,吾爱烘焙,暗号直接优惠200元,特划算)
香喷喷的面包出炉
成品欣赏
软糯香甜的