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番茄鸡蛋面(2/10)
番茄底部十字花刀，放在开水里烫1分钟，捞出过冷水后剥皮。
把番茄切成丁备用。
把蒜头切片，切菜、香葱、香菜切粒备用
首先煎个鸡蛋饼，按人均一人一鸡蛋的量。
鸡蛋煎熟后，用锅铲划成小块备用。
冷油小火放进蒜片加热，炸出蒜油。
下入番切丁跟番茄酱一直中火炒，炒至干水，最大程度把番茄丁浓缩，然后加入适量热水。
接着加入芹菜粒和牛肉丸，加入鸡精跟盐调味，当牛肉丸熟后加入鸡蛋块跟挂面。
当挂面熟后就放入葱跟香菜，这样简简单单的午饭就完成了，这个面，简单易做而且营养，一家三口坐在一起吃面，挺好的。
配上一罐巴黎水，完美.....