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炸酱(蘸酱菜)(3/11)
比例我说一下哈,黄豆酱和甜面酱3:1 (喜欢甜口3:2)蚝油一勺,生抽3勺,全部加入碗里以后加水搅匀,水加酱的表面一层能覆盖就行,别加太多了,会很稀。
猪肉切丁,我们家用的肥肉哦,也可以用瘦肉炒,肥多瘦少比较香
冷锅入油,(如果肥肉较多,就少放点油,因为肥肉可以爆油出来)油温别太高,转小火倒入肉丁,把肉丁炒香了,表层有一点点焦黄色就差不多了,其实肥肉炸紧就差不多了
肉丁炒香了以后加入我们事先调制好的酱,(炸肉丁时是小火,倒入酱以后转大火,) 不停搅拌,直至锅中间有气泡产生就差不多了,这个时候可以放两个鸡蛋进去,直接把鸡蛋打进去然后开始搅拌,直至粘稠状就可以出锅了,加不加鸡蛋看自己(大家的锅燃气都不一样,自己把握火候哦)
炸好了,香喷喷,美滋滋
炸好的酱就这个样子……… 拍出来总感觉哪里不对!
各路小青已就位,等待主人宠幸的小青们,
烙好的鸡蛋饼,拿来卷菜^_^卖相不好 味道棒
鸡蛋饼卷小青了…美滋滋……
真的不要太好吃了。我简直太棒了
全家福 一家人当然要整整齐齐啦