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皮蛋瘦肉粥(4/7)
大米和糯米洗干净，提前放冰箱冷冻，这样煮的时候省时，米容易煮开花。
里脊肉切丁，用盐、料酒、生姜、葱，少许植物油腌制。
皮蛋放锅内蒸6分钟，这样一方面可以去除腥味，一方面好切。
小葱，生姜切好，备用。
蒸好的皮蛋切丁，备用
水开后，放入大米煮至开花后，再放入姜片，肉丁，一边放入，一边用筷子搅拌，防止结块。煮10分钟后，放入切好的皮蛋，再煮5分钟后放入小葱，适量蚝油，香油、胡椒粉调味。
关火，享用美味吧！