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#全电厨王料理挑战赛热力开战!#香菇酿肉 秋葵蒸蛋(15/16)
香菇酿肉食材合影。
青红椒切小块儿。
肉中加入姜末,青红椒,盐,酱油,香油。调味然后一直沿着一个方向搅拌至上劲
跟和饺子馅儿的原理是一样的。然后将香菇洗净去蒂。把上面放上肉馅儿。
电蒸锅一共可以蒸三层,最底层放了玉米。然后倒水没过玉米
秋葵蒸蛋。
两个鸡蛋放入蒸蛋的碗中,搅拌均匀。然后加水,和一勺盐。水跟蛋的比例大约就是一比一,多放水蒸出来的就会比较嫩,出水也比较多。
把秋葵切好,然后放入蛋液中。
摆的形状挺好看的,但是经过蒸制之后就可以的形状就会变。蒸好的秋葵蛋最好上面再倒一点点香油。吃起来就更美味了。
第二层里面放的是秋葵,记着蒸蛋一定要盖盖子,然后还有两个茄子。
最上面一层放的是香菇酿肉。
蒸十分钟,在闷三分钟的样子。就可以起锅了。中蒸出来的水分沥掉,这个水分也属于高汤,其实做面条或者是做菜的时候加一点很好的,可以不用扔。
茄子拿出来之后直接撕成条,可以凉一会儿再撕,不然太烫了。
调酱汁儿,两勺酱油,两勺醋,一勺芝麻油,一勺蒜泥。喜欢吃辣的,实际上也可以加辣椒,但是妈妈不能吃辣。
也可以稍微摆一下盘,看起来更好看。
最后呢,还拌个西红柿,就是把西红柿切完,然后撒上白糖,放到冰箱中冷藏就可以了。