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大神级下饭菜：水煮肉片(3/17)
嫩里脊肉一块，也可以用颈背肉代替。
小油菜适量。
鸡蛋一个，只需要蛋清。
干红辣椒适量。
辣椒粉，麻椒粉适量。
葱、姜、蒜适量。
蒜蓉适量（约5瓣蒜）。
里脊肉切成薄片。
第二步：做制作肉片。 里脊肉片加适量盐和鸡精进行腌制，然后用鸡蛋清和少许淀粉拌匀包浆。
第一大步：先炒制油菜。 适量油，先放干红辣椒炒出香味，再放入葱香蒜炒制。
油菜先淖水处理，大火快速翻炒，加适量盐，鸡精调味，加适量水电。
水来后，把油菜捞出，铺在盘底备用。
锅里加入腌制好后里脊肉片，肉片烫熟捞出。
把烫熟的肉片放置于油菜上。
第三步：调味，泼油。 加辣椒粉、麻椒粉，蒜末，芝麻。
适量油，加热后均匀泼在辣椒粉和蒜蓉上。PS.热油在辣椒粉上翻滚的模样好漂亮，有木有？
麻麻辣辣，红红火火的水煮肉片，再配一碗香喷喷的米饭，一道菜就可以让你吃的酣畅淋漓，舒坦极了！