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肉沫茄子(1/6)
准备食材，因为西班牙超市都是这种圆茄子所以就将就，国内的长条茄子更地道。
茄子切成小块。
热锅倒入适量的油，稍微多放点油，茄子比较吸油。油热后倒入茄子进行翻炒。
炒好后盛出，用锅里剩下的油来炒肉。
在锅里放入一勺豆瓣酱，翻炒一下后倒入肉末。继续翻炒（我这儿不知道量结果肉放太多了）
肉炒熟后加入茄子进行翻炒。出锅。