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焦糖珍珠奶茶(11/15)
准备食材和工具:纯牛奶500克、白砂糖35克、清水30克、红茶包2包、珍珠适量 鹅妈妈钛晶锅
鹅妈妈钛晶锅烧开水,放入提前做好的珍珠(可以直接买现成的,也可以自己做,参考之前的珍珠菜谱);
煮至珍珠熟透后捞出过凉开水;
捞出装入杯中待用;
鹅妈妈钛晶锅中倒入35克白砂糖、30克清水煮至白糖融化;
不用搅拌,小火煮至变成焦糖色即可(不要煮过了,会变苦);
倒入500克纯牛奶,搅拌均匀;
搅拌至焦糖慢慢融化,起了奶皮;
放入2包红茶包;
咕噜咕噜煮开至沸腾后关火再浸泡一会儿,让奶茶色更浓郁,拣出茶包弃用;
煮好的奶茶倒入装有珍珠的杯中即可;
撇去浮末;
焦糖珍珠奶茶就完成啦;
在家自制奶茶是不是特别简单,零添加剂,家里有孩子的也能放心饮用;
珍珠晶莹Q弹,奶茶香浓丝滑,口感超级惊艳的!