虾子洗净，去虾线备用
银针姑撕碎（也可以切成两段，吃的时候方便些）
娃娃菜半颗，洗净撕一下
葱，香菜切碎(出锅时调味用)
两片姜，一头蒜，三四个青红椒用绞肉机打碎，或者切碎（这个混在一起就可以）
热锅下油，这个油可以多一些，油热把虾子空干水分放进来，小火翻炒，炒三四分钟，虾子变红肉质变紧，乘出，锅里剩下的油不用倒出来
刚刚炒虾子的油放入银针姑和娃娃菜，小火煎炒，轻轻翻动，保持层次感好看些
炒出水分，银针姑和娃娃菜缩水再放入刚刚炒好的虾子，加入一勺糖，两勺生抽，四勺耗油，两勺料酒，加水末过青菜，盖锅小火闷三五分钟，锅开了，将两勺生粉用半碗凉水化开，倒进锅里，翻动一下，汤汁粘稠就可以出锅了，撒上葱花和香菜，开动喽(喜欢汤汁粘稠些的就多放些淀粉勾芡)
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