炒香后锅中加水，大概能淹没所有鸡腿的水量，多加几勺盐，和打卤面的卤咸味差不多。再放其他喜爱的调味料，烧开。
鸡腿放入腌制，时长12h以上，尽量晚上腌好放冰箱第二天做。保证时长才能入味。
腌好鸡腿后准备裹粉，把面粉淀粉，适量盐及喜爱的调料（奥尔良粉或烧烤粉等），混合均匀。
Tips：在塑料袋内裹粉相比在盘子上进行能够裹得更均匀，不会沾盘底，而且不会把面粉弄得哪里都是哦。
再准备好鸡蛋液加水，可以再适量加些调味料，双层裹粉能让外皮酥脆掉渣哦
开始裹粉！鸡腿直接上一层粉，沾满鸡蛋液后再上一层粉。
Tips：最后一步裹粉要用手抓紧压实，防止炸时掉皮。
热油下锅，全程小火炸，大火会导致皮糊而里面不熟。翻面时小心脆皮脱落，炸至表面焦黄可出锅！
最后，淋上自己喜欢的酱料就可出锅，这里我用的是奥尔良烧烤料加蜂蜜，味道不错哦，出锅立刻光盘- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
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