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#夏日消暑，非它莫属#农家菜 红薯梗炒过油肉(3/11)
红薯梗逐根撕掉筋膜，冲洗干净。
水烧开，放少许油盐，放红薯梗煮1分钟左右，捞出投凉。
把红薯梗切成寸段。
过油肉备好。
蒜蓉、干辣椒改刀备用。
炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉、干辣椒爆出香味。
旅入红薯梗稍加翻炒。
调入盐、味精。
调入生抽。
翻炒均匀，即可出锅装盘。
成品。