把鱼切麻将块大的小块进行腌制，盐.料酒.白胡椒粉.生抽.生姜腌制一会，腌好的鱼焯水，凉水入锅烧开捞出（这里没有拍照）焯鱼的间隙可以准备配菜
做这个我喜欢用冷冻的西红柿，冻的西红柿可以很快炒出汤汁，夏天多冻一点冬天吃也是很不错的。
我还准备了一点喜欢吃的配菜，自己喜欢什么菜都可以放一些。
热锅凉油爆香蒜末，放西红柿翻炒，放盐.白胡椒粉.生抽调味，再加1-2勺小肥羊番茄火锅料。因为西红柿是冻过的很快就炒成了汤汁，加适量热水，放入配菜和鱼稍煮片刻就可出锅，既简单又快捷。
出锅撒上葱花和香菜，浓郁的汤汁配上米饭真的超级下饭，一家三口这么一小盆健康营养又满足。
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