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三鲜福包(
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干豆腐切成方块,焯水捞出放入冷水中,皮完成
香菇,胡萝卜切丁焯水煮一会备用 虾肉,猪肉,鸡肉加葱姜剁碎备用 盐、蛋清、胡椒粉、料酒、老抽、耗油调汁备用 调制淀粉水备用 全部混合,搅拌均匀,馅儿完成
冷水烧开,加入鸡精,盛出一部分,汤完成 余下加入火腿碎、胡萝卜岁、香菜碎、香油,淀粉汁熬稠,汁完成
馅儿腌一会儿后,包好福包,入盘,盘中注入汤,蒸15分
整好后,浇上汁,完成