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咸蛋黄烧豆腐(10/10)
豆腐切丁焯水后冷水冲凉备用
蛋黄酱两勺或咸蛋黄两个
锅内烧油热，加入葱花爆香
加少许生抽，为了添色和加点咸味
加入蛋黄或蛋黄酱
如少许清水，不用太多，目的是防糊锅
加入备好的豆腐丁
盖盖略焖，待汤汁略收，加入香菜沬，（春天香葱丁）
略炒即可
出锅盛入盘中。OK。